Неожиданное сочетание двух нежнейших продуктов - лисичек и цукини - с абрикосами дает вам яркое, красочное, ароматное и очень летнее блюдо.
Не упустите сезон!
Замороженные лисички здесь, к сожалению, совсем не годятся.
Ингредиенты:
-
600 г мелких лисичек
-
2 средних цукини
-
200 г абрикосов
-
2 средние луковицы
-
1 пучок зеленого лука
-
оливковое масло
-
соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить:
Шаг 1
Почистите лисички. Нарежьте цукини вдоль тонкими ломтиками, смажьте маслом, посыпьте солью и запеките под горячим грилем на решетке, по 1 - 2 мин. с каждой стороны, сверните рулетиками.
Шаг 2
Очистите и тонко нарежьте лук. Абрикосы разрежьте на четвертинки, удаляя косточки.
Это Вам будет интересно:
Открытый летний пирог с ягодами
Шаг 3
Нагрейте масло в глубокой сковороде, положите лук и обжаривайте, помешивая, на среднем огне, 3 мин. Всыпьте лисички, перемешайте, увеличьте огонь и готовьте еще 2 мин.
Добавьте абрикосы, закройте сковородку крышкой и тушите 2 мин. Снимите крышку и тушите еще 5 мин.
Шаг 4
Посолите, поперчите, посыпьте измельченным зеленым луком.
Разложите рулетики из цукини на подогретые тарелки, выложите смесь из сковородки и подавайте. опубликовано econet.ru
Готовим с любовью, econet.ru! Приятного аппетита!
P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet
